做生意降低成本就可以赚更多利润，由于商业用电价格很高，省电就成为节省成本的重要内容。蛋糕柜作为商用冷柜，压缩机功率大，电量消耗相对也大，所以要注意日常使用，正确合理地使用可以有效降低电量消耗。尤其夏天是使用蛋糕柜的高峰季节，也是省电的重要季节。有的人可能对省电不太重视，觉得省几度电也没多少钱，但是日积月累，也是个不小的数字。一天3度电，一个月就是90度，一年就是  1000多度,5年就不是一个小数字了。


    要想使用蛋糕柜省电，肯定要有个省电的蛋糕柜。在购买时就要把好关，一方面要使用优质压缩机，制冷效率高，降温快，这样工作时间短会更省电。另一方面蛋糕柜需要使用保温层，普通保温层保温效果差，冷气容易泄露，需要使用高压发泡的聚氨酯保温层。这种保温层保温效果更好，冷气不易泄露，可以大大减少压缩机工作时间。综合这两方面，在选购蛋糕柜时要注意选择正规制冷设备厂家，不能为了贪图便宜购买质量没保证的便宜货，否则1，2年多用的电费就可以买一台新柜子了。
环境温度对蛋糕柜耗电量有直接的影响，如果环境温度高，蛋糕柜降温慢，制冷系统工作时间长，难免会耗电量大。环境温度低，降温快，那么蛋糕柜使用时更省电。尤其是夏天，这个问题表现最突出，所以有条件的话，夏天室内要使用空调，一方面顾客有良好的购物环境，另一方面也可以大大减少蛋糕柜的电量消耗。另一点是蛋糕柜不能放在太阳直射的地方或有热源（比如冬天用的取暖器）的地方，同样的道理，都是尽量使蛋糕柜的工作环境温度更低。
    对于有门的蛋糕柜，平时要关好门，使用时减少开门时间和频率，以防止冷气泄露。晚上非营业时间不要关闭蛋糕柜的电源，因为关闭了，第二天就会用很长的时间来制冷，这样压缩机就会很长时间的工作，自然也就费电了，相反如果晚上不关闭电源，到第二天依然可以保持制冷效果很好，因为晚上使用少，冷气不容易流失，温度达到一定的温度压缩机就不工作了，这样就会相对来说省电些！
对于温控器温度，夏天在条件允许的情况下可以适当设高点，温度越低，降温越困难，耗电量也越大，而且冷气泄露后也更容易使制冷系统工作和工作时间增长。蛋糕柜一般不使用直冷柜，如果是直冷柜，需要及时除霜，因为霜是热的不良导体，覆盖在蒸发器表面，成为蒸发器与箱内食物之间的隔热层，影响蒸发器与箱内食物之间的热交换，使箱内温度降不下来，降低冷柜的制冷性能，增加耗电量，甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。一般情况下，霜层达5毫米厚时，就应除去。而且霜中存有各种食品的气味，长时间不除霜，会使蛋糕柜发出异味。http://www.sinospjx.com/