随着消费者对烘焙产品的喜爱程度日益增加，大大小小的烘焙店也随之遍地开花。可以说几乎大部分的蛋糕店、面包店、烘焙坊、甜品店甚至是咖啡店都会有蛋糕柜的身影，有些规模稍微大一点的烘焙店甚至会有两台以上的蛋糕柜。

　　我们都知道商用的制冷产品价格大多都挺高的，据说正确的使用和适当的保养可以延长蛋糕柜的使用年限。那么为了不增加店铺的经营成本，正确使用和保养蛋糕柜也就变得很重要了。那么问题来啦，小伙伴们应该该怎样使用蛋糕柜才对呢？

　　在使用蛋糕柜之前，一定要好好清洗蛋糕柜里的储藏室和层架等部分，因为这些位置都是可能接触到你即将要放进去的甜品、糕点等食物。其次所有需要放入蛋糕柜的烘焙产品都不可直接放入储藏室内，必须有碟子或盘子的装着，有保鲜膜覆盖的话就最好了。要注意装放产品的盘子不能超过蛋糕柜层板的范围。在制冷过程中和取放产品后请确保柜门是关好的。尽管知道会消耗不少的电，但为了保持产品的品质和新鲜度，也请保持蛋糕柜在白天和晚上都处于运转状态。根据产品特性和储存条件的需要设定好蛋糕柜的温度，千万记住不要频繁地去调整改变设定温度，因为这样做特别容易影响蛋糕柜的使用寿命。蛋糕柜始终是属于长期使用的设备，所以请记得经常清洗你的蛋糕柜，并让它保持清洁卫生。

　　最后提醒大家务必要好好阅读蛋糕柜的使用说明书，了解蛋糕柜的基本操作和流程，只要掌握了这些基本的，之后就不会有什么大问题了。www.sinospjx.com